23 września 2012 podczas finału IV Weekendu Kulinarnego Gdyni ogłoszono zwycięzców drugiej edycji konkursu na „Gdyński Przysmak" - kulinarną wizytówkę miasta. Gdyńskim przysmakiem mogło zostać każde danie: przystawka, zupa, danie główne lub deser. Miało rozpływać się w ustach, ale i dostarczać estetycznych przeżyć, czyli ładnie wyglądać. Potrawa musiała nie tylko podkreślać nadmorski charakter Gdyni, ale także jej tradycję i otwartość na świat. Na konkurs nadesłano ponad 30 autorskich przepisów. Jury - Komisja Gdyńskich Smakoszy - nagrodziła trzy osoby: I nagroda - Przemysław Roman za „Ceviche ze śledzia z kaparami w liściu cykorii z grillowanymi z miodem i sezamem krewetkami podawane z jogurtowym sosem koperkowo-tymiankowym"; Jury nagrodziło autora przepisu za pomysłowość i połączenie smaków dające wykwintne danie, świetnie oddające zarówno nadmorski charakter Gdyni, jak i jej otwartość na świat. II nagroda - Mikołaj Wierzbicki za „[G]Dynia z morza i marzeń, czyli krem z dyni z łososiem i imbirem"; Jury doceniło zarówno ciekawe połączenie smaków - łososia i dyni w pysznej, kolorowej i rozgrzewającej gdyńskiej zupie, jak i grę słów w nazwie przepisu. III nagroda - Beata Waśniewska za „Carpaccio śledziowe z kaszubskimi dipami"; Danie bardzo proste w wykonaniu, ale połączenie w intrygujący sposób śledzia z regionalnymi, kaszubskimi produktami jak jarzębina czy borówka, daje bardzo ciekawy i smaczny rezultat. Dodatkowo jury przyznało pozaregulaminowe wyróżnienie dla Marty Piekarskiej za przepis na śledzie „Dwie wieże" - za ciekawy pomysł na podanie śledzi, nawiązujący do jednego z najbardziej charakterystycznych gdyńskich budynków - Sea Towers. Opublikowano: 26.09.2012 00:00 Autor: Michał Kowalski (2011)